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脑梗患者饮食该如何管理
2020-03-26
 
脑梗塞发病后除了药物治疗,饮食、康复锻炼也非常重要,饮食方面,根据此类疾病的特点,需要注意清淡、低盐、低脂肪、低糖、优质蛋白质、保证矿物质和微量元素的饮食摄入原则,总量方面要注意控制能量摄入不能过多。
一、推荐低盐高钾饮食
含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风再次发作的风险。
富含钾的食物有土豆、香蕉、鳄梨、杏仁、花生、柑橘、绿叶蔬菜(如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜等)、奶制品等,按照健康饮食均衡饮食多样化饮食原则,其实不难通过常规饮食获得足够的钾。
低盐饮食,特别需要提醒很多重口味的患者朋友,往往需要克服多年的饮食习惯,少放一些盐,少吃一些咸菜,目的是少摄入盐分,这样除了可以更好控制血压水平,还能带来其它心血管和健康益处。
 
二、低脂饮食,控制脂肪和胆固醇摄入量
高血压脑梗塞的患者朋友不要使用动物油炒菜,有条件可用橄榄油或茶籽油代替其它烹调用油。
每天摄入胆固醇尽量不超过300mg,尽可能避免高胆固醇食物如各种动物内脏、鱼子、蛋黄等。
少吃煎炸食物,炒菜方式尽量采用蒸、煮、炖、熬、烩、生拌等少油方式。
少吃动物脂肪,尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。
 
三、优质蛋白质
优质蛋白推荐鸡蛋清,大豆及其制品,如豆腐、豆干,鱼虾类、瘦肉、蛋清、脱脂或低脂奶类可作为优质蛋白的来源。
注意不宜食用豆豉、豆瓣酱、腐乳等含钠较多的加工豆制品。
肥胖者主食应限制,增加全谷类和薯类食物的摄入,粗细搭配。
少用加入钠盐的谷类,如咸面包、方便面、挂面等。
限制单糖和双糖含量高的食物,如各种很甜的点心、雪糕、饮料等。